Recette : Toast de chèvre chaud à la confiture de cerise bigarreau

La confiture cerise bigarreau, avec sa douceur et ses notes intenses, s’accorde à merveille avec les fromages de chèvres. Alors si elle est associée à un chèvre chaud, elle révèlera toute son intensité et apportera une touche sucrée-salée irrésistible 🍒

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 crottins de chèvre (ou petits fromages de chèvre) 🧀

• 4 c. à café de confiture cerise bigarreau

• 1 filet d’huile d’olive

• Quelques brins de thym frais

• 4 tranches de pain de campagne grillées

• Quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses

  
  

Préparation (<10min)

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Placez chaque crottin de chèvre dans un petit plat ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Déposez une cuillère de confiture de cerise bigarreau sur le dessus de chaque fromage.

4. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques brins de thym.

5. Enfournez environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et légèrement doré.

6. Servez aussitôt sur une tranche de pain de campagne grillée, accompagné d’une petite salade de roquette.

   
   

Astuce gourmande 🧑‍🍳

Pour une version encore plus sympathique, ajoutez quelques éclats de noix ou d’amandes grillées au moment de servir. Le contraste entre le croquant, le fondant du fromage et la douceur de la confiture de cerise bigarreau est vraiment irrésistible.

Bo

nne dégustation 🤌